Émission du 14 mars 2012
Cette semaine aux Francs-Tireurs, Patrick rencontre le chef cuisinier Martin Picard.
Véritable personnage emblématique de la cuisine actuelle du Québec et propriétaire du mythique Pied de cochon, Martin nous raconte sa démarche personnelle de chef, sa philosophie vis-à-vis de l’alimentation quotidienne et festive et surtout du rapport à la cuisine dans notre société actuelle. De toute l’histoire, on n’a jamais si peu cuisiné … en revanche, il n’y a jamais eu autant d’émissions culinaires … allez comprendre quelque chose.
En reportage, Richard s’est rendu au village des cabanes à pêche de Ste-Anne-de-la-Pérade pour rencontrer les adeptes mais aussi toute la société autour de cette pêche récréative … prétexte à tous les abus. Députée, maire et responsable … tout le gratin est « passé à la râpe » pour nous aider à comprendre le phénomène.